Bon eh bien voilà encore une recette au pif parce que je suis gourmande!!

* 2 carottes rapées très finement
* 150 g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 100 g de sucre
* 5 cuillères à soupe de miel
* 3 cuillères à café de cannelle
* 2 cuillères à café de gingembre
* 20 g de poudre d'amandes
* 1/2 verre d'huile
* 2 œufs

Préparation:

Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, les épices, la poudre d'amandes.
Lier avec l'huile
Ajouter les œufs un à un, puis les carottes
Bien mélanger le tout
Verser dans des petits moules beurrés ou anti adhésifs.
Cuire au four 30/45 min environ à 180° Surtout Surveiller la cuisson car elle dépend du jus que les carottes rendent.
Laisser refroidir sur une grille