1 pâte feuilletée ou brisée.
1 gros poireau
1 paquet de lardons nature
1 berlingo de soja cuisine
2 oeufs
noix de muscade
sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Etaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.
Dans une casserole bien chaude, faites revenir les lardons sans gras, y ajouter le poireau coupé en fine rondelle. Quand le poireau devient transparent, y ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade puis le soja cuisine. faire cuire 5 minutes. Hors du feu, incorporez les œufs battus et remuez vivement.
Mettre cette préparation sur la pâte feuilletée et faire cuire 15 à 20 minutes.