1 boite de thon au naturel
1grosse cuillère à soupe de moutarde (à l'ancienne si possible)
3oeufs
30cl de crème fraîche épaisse
2 tomates
1 oignon
fromage râpé
herbes de provence
sel et poivre
1 pâte feuilletée

Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon coupé en cubes, y ajouter les herbes, puis les tomates coupées en cubes.
Attendre que cela fasse presque comme une sauce.
Dans un bol, mélanger la crème, les œufs et la moutarde.
Une fois que le mélange de la casserole a refroidi, l'incorporer à celui du bol.
Sur le fond de tarte, étaler le thon émietté et le recouvrir du mélange, couvrir d'un peu de fromage râpé.
Mettre au four entre 30 et 40 min.
A manger avec une salade aux olives.