Environ 1 kg de bœuf (macreuse, gîte, paleron etc...)coupé en petits cubes
1 Grosse boite de haricots rouges rincés
margarine
2 oignons
1 grosse cuillère à soupe de cumin
1 petite cuillère à soupe de piment de cayenne
1 grosse cuillère à soupe de paprika
1 boite de tomates concassées ou pelées (coupées en cubes)
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de farine
1 bouquet garni (ou herbes thym, persil, romarin, clou de girofle etc...)
sel poivre
2 poivrons (rouge et vert)
1 cube de bouillon

Dans la cocotte, faire revenir dans l'ordre l'oignon, les poivrons coupé en dés, la viande, les herbes l'ail et les épices.
Saupoudrer de farine et laisser dorer.
Ajouter la tomate.
Ajouter le cube de bouillon émietté.
Porter à ébullition, fermer la cocotte, et mettre en position 2 (viande) laisser cuire 20min dès que ça chuchote.
Ajouter les haricots rouges, laisser cuire 5 minutes.