Environ 1 kg de bœuf (macreuse, gîte, paleron etc...)coupé en grosses tranches
margarine
2 oignons
1 bouteille de bière
1 petite boite de tomates concassées ou pelées (coupées en cubes)
1 cuillère à soupe de farine
1 bouquet garni (ou herbes thym, persil, romarin, clou de girofle etc...)
sel poivre
1 cuillère à soupe de moutarde
10 Spéculos
1 cube de bouillon
5 grosse pommes de terre

Dans la cocotte, faire revenir dans l'ordre l'oignon,la viande,les herbes.
Laisser dorer.
Ajouter la bière, porter à ébullition puis ajouter la tomate et la moutarde.
Ajouter le cube de bouillon émietté.
Dès que ça bout, mettre en surface les spéculos, fermer la cocotte, et mettre en position 2 (viande) laisser cuire 20min dès que ça chuchote.
Peler les pommes de terre, les couper en 2 et les mettre dans la cocotte au dessus de la viande. Fermer la cocotte et faire cuire 6 minutes.